הסודות לבצק פיצה מושלם
הקפדה על התפחה
התפחה איטית וטבעית היא המפתח לבצק מוצלח. ככל שהבצק תופח יותר זמן, כך הוא מפתח יותר טעמים ומרקם קליל ופריך.
טמפרטורת האפייה
פיצות נאפות בדרך כלל בטמפרטורות גבוהות במיוחד כדי להשיג את האפקט הפריך והזהוב לבצק. טמפרטורה גבוהה מבטיחה שהבצק יתנפח וישמור על מרקם טוב.
שימוש בקמח מתאים
הסוג הנכון של הקמח הוא קריטי לבצק איכותי. בפיצה בוליז אנו מקפידים על שימוש בקמחים המתאימים בדיוק לסוג הבצק שאנו מכינים, כך שתוכלו ליהנות מבצק מושלם בכל פיצה.